心も体も元気になる、無理をしない等身大のオーガニックライフスタイル情報をお届けいたします。

オーガニックのフラワースパイスとオリーブオイルでワンランク上のお料理に!

だいぶ久し振りの投稿になってしまいました。

LTLメンバー管理栄養士の櫻井麻衣子です。

以前の記事で紹介してからすっかりハマってしまったSONENNTORのフラワースパイス。今回はBIO PLANETEのオリーブオイルとともに、お食事に使えるものを紹介させてください。

秋刀魚のおいしい季節になりましたね〜!

もともと美味しいものには目がない私。

なかでも素材の味が活かされてるお料理が好きなのですが、お寿司や焼肉だと素材すぎて「せっかく外食するなら料理の勉強がしたい」とか言い出すちょっと面倒な人間です。

香りだけでも美味しいフラワーハーブとオリーブオイル

さて今回ご紹介させていただくのは自然の旨味がぎゅーーーっと詰まったフラワースパイスとオリーブオイル。

まずはこちら

SONENNTORのフラワースパイス【ブロッサムフォーチューン】

 

そもそもフラワースパイスなんて、ネーミングだけで気分がアガりますよね。

缶を開けるとすでに美味しそうな匂いがします。

どんな料理に合うかなぁ~

複雑な深い香りがするので、すぐに思いつくのは “脂質の多い肉料理” これなら間違いありません。

 

香りを嗅ぐ前は難しそうに感じましたが、玉ねぎの香ばしい香りがベースにあって意外と安定して使えると思います。

 

使用している玉ねぎやハーブは全て有機です。

そしてオリーブオイルはBIOPLANETEの『オーガニックEXVオリーブオイル レモン』

オーガニック栽培された原材料を使用しているだけでなく、加工過程がすばらしいんです!

 

ちょっと専門的な話になりますが油を作る過程で、まず薬品を使って材料を溶かして作る方法と、純粋に圧搾する方法があって、もちろんこれは圧搾して作られています。

さらに油って、高温になればなるほど酸化しやすいのですが、この過程でも40度以上にならないように加工されています。

 

そして風味については、じつは気になっていたのはレモンではなくオレンジだったのですが、まずは使いやすそうなレモンに妥協してしまいました。

でもこれが大正解で、爽やかな香りが加わったオリーブオイルという感じで私好み。

ドキドキ!さっそく料理に使ってみました!

今回これで作ってみたのが「秋刀魚のコンフィ」

 

フラワースパイスも脂ののった旬の秋刀魚となら相性抜群です。

 

この後メゾンカイザーのバゲットを浸していただいたのですが、間違いなく彼らも喜んでいたと思います。

 

「浸してくれてありがとう!」

 

私には聞こえましたから。

 

 

そして次は別々に、

 

ミートローフにフラワーハーブを、

カポナータにはオリーブオイルを使ってみました。

ミートローフはあまり食材で作ったのですが、なんだかワンランクアップな味わいになり、カポナータは、隠し味に何か入れたくらいほんのり香る感じです。

 

オリーブオイルはサラダのドレッシングやパンに直接つけるとその良さが100%活かせるかな。

 

あ!カルパチョや冷製パスタとかも絶対美味しいはずです。

これは重宝しそうな予感!?プレゼントにも♪

いつもの料理も、こういったひと工夫されている調味料を使うだけで、一気に味に深みが出たり「おっ!?」と思わせてくれる味になるので、おもてなしの時などはとくに頼りになると思います。

これからハロウィンやクリスマス、年末年始とイベントが続くので出番も多そうです。

きっとプレゼントにも喜ばれますね。

 

まだまだ食欲の秋も美味しいものへの探究心も深まる中

体重計が心配そうにこちらを見ています(-_-)

 

はい、、気をつけます。

追加
Love Table Labo.

Love Table Labo.フードコーディネーター・管理栄養士

投稿者の過去記事

Love Table Labo.(ラブテーブルラボ)は、フードコーディネーターや
フードスタイリスト、管理栄養士をはじめとした 様々な食の資格を持った専門家です。
メンバーは日本全国で活躍しており それぞれのこだわりの食材やアイテムをご紹介していきます。

人気記事

ピックアップ記事

  1. ベビーの安心お風呂タイム♪スキンケアはウルテクラム
    こんにちは。管理栄養士の柴田真希です。赤ちゃんのお肌はデリケート・・・。…
  2. 小さな子ども連れの旅行に持って行きたいランドリーグッズ(部分洗い用洗剤)
    LTLメンバーで管理栄養士・アウトドア料理研究家の芳須思帆です。ようやく日中の暑さが落ち…
  3. 秋のくすみ肌対策に!サンフードのマキベリーパウダー
    こんにちは、モデル・フードコーディネーターの川島令美です。9月も中旬となり、暑い日もあるかと…
  4. 子どもの創造力をぐんぐん成長させる粘土 STOCKMAR(シュトックマー)みつろう粘土
    こんにちは!オーガニックコスメレビュアーのおざわめぐみです私には娘が一人いるのですが、どんなこと…
  5. 浴衣をおうちで洗う ~肌にも自然にも優しいオーガニック洗剤~
    みなさま、猛暑やら大雨やら記録づくしの平成最後の夏ももう終わり・・・。今年の夏も花火大会に盆踊り…
  6. カラっと晴れた「夏掃除」のススメ!sonett(ソネット)ナチュラルクリーナー&ナチュラルブリーチですっきり解決!!
    こんにちは!オーガニックコスメレビュアーのおざわめぐみです関東近郊は梅雨明けが本日発表されて…
  7. 赤ちゃんOK!アロエベラエキスで優しく洗い上げる洗浄剤!【ウルテクラム ベビーウォッシュ】
    こんにちは*^^*オーガニックコスメレビュアーのおざわめぐみです最近気温もぐっと上がり、汗ば…
  8. チョコ味で満足朝食♪サンフードのオーガニックチョコスムージーMIX
    オーガリーおすすめアイテム販売企画、「オーガニックを、ベーシックに」が2018年6月…
  9. 日焼け止めは正しく選ばないと、逆にシミシワできちゃうよ!親子でも使える日焼け止め3種を実際に試してみました。
    こんにちは〜!不動産投資家の佐野亜衣子です。毎日ポカポカ気持ち良いですよね〜芝生でアーシ…
  10. 子供の創造力を育てる 口に入っても安心なクレヨン
    こんにちは。モデル・フードコーディネーターの川島令美です。我が息子も今月で1歳と4ヶ…

アーカイブ

おすすめ商品

ページトップへページトップへ