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こっそりお伝えします♡チョコレートの秘密

こんにちは!管理栄養士、公認スポーツ栄養士の猿田です^^
すっかり年も明けて、2022年が始まりましたね。年末年始、皆さまはゆっくり過ごすことができましたでしょうか?私は、実家に帰省し、美味しいおせち料理や、甘いおやつをお腹いっぱい食べてしまい、正月太りが気になる今日この頃です…。
さて、今回ご紹介させて頂きますのは、GEPAの高カカオチョコレートです。高カカオチョコレート、一昔前までは、スーパーにおいてあるお店がほとんどなかったように思いますが、近年では当たり前のようにおかれていますね。一段と注目が集まっている高カカオチョコレートのちょっとした「ひみつ」について、お伝えしたいと思います。

チョコレート(GEPA【ゲパ】/ドイツ)

私が今回ご紹介させて頂くのは、GEPA【ゲパ】の85%と95%のグランノワール ビオ ダークチョコレートです!
高カカオチョコレート、皆さんは食べた経験はございますでしょうか?実は、私は今回初めて高カカオチョコレートを食べてみました!
スーパーでよく目にする、某企業さんの商品であるカカオ72パーセントのチョコレートは、普段からよく好んで食べていたのですが、85%、ましてや95%といった高カカオチョコレートは、中々食べる機会がなくて、、はじめての試みでした★
(最近は、某企業さんも95%程度のチョコレートも販売しており、ますます高カカオチョコレートの需要&人気が高まりそうな気がしますね)

まず初めに…、95%のチョコレートを口に含んでみましたが…、そっちょくな感想は「ビター!!!」でした(笑)苦みも感じましたが、カカオの味を十分に感じることができ、大人の味を非常に楽しむことができました(少し背伸びをした大人になれました♪)。
一方で、85%のチョコレートは、苦みはあまり感じず、パクパク沢山食べてしまいそうな気がしました!甘いチョコレートが好みの方は85%程度の高カカオチョコレートを、少しダークなチョコレートや甘いチョコレートが好みではない方は、95%程度の高カカオチョコレートをお勧めかもしれません♪
わたし的には、95%のチョコレートは仕事中、すこし気分を落ち着かせたいときに、85%のチョコレートは休憩中、リラックスしたいときに食べたいな~と思いました!状況やシチュエーションに分けて、食べ分けすることも良いかもしれませんね。

ちょっと注意が必要だぞ、食べすぎには要注意⚠

高カカオチョコレートや、カカオは身体にとって良い?という情報もありますので、沢山食べても問題なし!と思っている方も多くいらっしゃるのではないでしょうか?

さてさて、どんなに良い食品でも、「食べすぎ」はよくありません。適度に食べることが、一番です!
(私もお正月に“食べすぎ”てしまい…、胃もたれ状態でした。涙)

高カカオチョコレートの栄養価ってどうなの?普通のミルクチョコレートと比較してエネルギーは多いの?それともヘルシーなの?と、疑問に思うかもしれません。
そんな疑問に対して、回答いたします!

栄養価成分値

こちらは、85%チョコレートの栄養価成分値になります。

ドイツ語なので・・・私も調べつつだったのですが、
〇「Brennwert」=エネルギー(kcal) 619 kcal
〇「Fett」=脂質 52.8 g
〇「davon gesattigte Fettsauren」=飽和脂肪 33.3 g
〇「Kohlenhydrate」=炭水化物 21.3 g

このあたりの表示のみでOKですかね!笑
さて、この表示は100gあたりで表示されているのですが、日本で一般的に販売されている某企業さんのチョコレートの栄養価は、こんな感じです。

↓↓

(100gあたり)

 〇エネルギー 566 kcal
 〇脂質 36.8 g
 〇炭水化物 53.4 g

このように数値でみてみると、高カカオチョコレートは脂質量が多く、一般のミルクチョコレートは炭水化物の量が多いです。
そのため、たくさん身体を動かしてエネルギーを十分に補給したいときは!ミルクチョコレートよりも、高カカオチョコレートのほうがおすすめですね♪

さらに、この栄養価成分表には記載されていませんが、高カカオチョコレートはミルクチョコレートと比較して、食物繊維の含有量が多いとされています。加えて、抗酸化効果も高いので、ミルクチョコレートにはあまり期待できない良い効果が沢山ありますね♪

運動前後の補食にもなりうる!?

近年では、運動する前後の補食として、チョコレートの有効性が検討されている研究もあります。
チョコレートが運動前後のエネルギー補給に?と驚かれる方もいらっしゃると思いますが、チョコレートの他にも、アイスクリームなどのいわゆる“嗜好品”と思う食べ物が、運動前後の補食に適している可能性も多くあるそうです!

チョコレートもカカオが多く含まれていたり、ホワイトチョコレートやストロベリー、抹茶などのフレーバーが入ったチョコレートなど、種類がたくさんあります。
どのようなチョコレートが運動前後の補食に効果的なのか、今後の研究結果が楽しみですね♪

便秘予防効果大

スポーツ選手や、日常的に体を動かしている方々の中には、便秘に悩まれている方も多いのではないでしょうか。
高カカオチョコレートには上記でお伝えしたように、腸の調子を整えてくれる食物繊維が豊富に含まれています。便秘でお悩みの方、トレーニング後のエネルギー補給に“高カカオチョコレート”を摂取してみてはいかがでしょうか?

追加
Love Table Labo.

Love Table Labo.フードコーディネーター・管理栄養士

投稿者の過去記事

Love Table Labo.(ラブテーブルラボ)は、フードコーディネーターや
フードスタイリスト、管理栄養士をはじめとした 様々な食の資格を持った専門家です。
メンバーは日本全国で活躍しており それぞれのこだわりの食材やアイテムをご紹介していきます。

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