2017年もあと4日で終わりですね(^_^*)あっという間〜
年末は何かと忙しいと思いますが！
そんな忙しい時に我が家で大活躍中の塩があるんです♪
こちらっ！
ナチュラータ プレミアムスモークソルト
開けてびっくり
開けた瞬間香りが広がって、ふわっとスモークのいい香り！これはスモーク料理好きの方は絶対テンション上がっちゃうやつです♪瓶で、蓋のところがゴムでしっかり密閉されてるので長くいい状態で使えるのが嬉しい(^^)
色は薄ピンクで先ずはそのままで味わってみたのですが、濃縮されていて少量で充分塩の旨味を味わうことができました
こんな時に使ってるよ
このスモークソルト、とっても優秀で！ちょっと加えただけでお料理に深みがプラスされてワンランクアップするんです♪
昨年入籍し、料理はまだまだ見習い中でして、手際も悪いしオーソドックスな味付けならまだしも、料理の味付けのレパートリーが少なくてひと味違ったお料理の味付けが出来たらな〜って思ってました。
そんな時にこの塩と出会い、茹でた野菜や焼いた野菜、先日はクリスマスディナーに出したステーキと添え付け野菜の味付けに使ったよ♪
自然から作り出した塩と、スモークの香りでステーキに深みが出て簡単にレストランで出てくるようなステーキに変身してくれました
旦那さんも喜んで完食してくれました♪きっと料理の腕前が上がったと思ってくれたはずです！笑
商品説明
スペイン産の海塩を、ドイツのブラックフォレストのブナやモミの木材で丁寧にじっくり時間をかけ、スモークして仕上げたスモークソルトになります！芳醇なスモークの香りをお楽しみいただけるんです^ ^
地中海産の未精製、無漂白の海塩のみからつくられた塩を一週間かけて、ドイツのSchwarzwald（黒い森）のブナやモミの木材で丁寧に冷燻製。香り高く、濃厚な燻製特有の風味が特長になってます！添加物（くん液）は使用していないそうですよ♪
この伝統的な燻製塩は、料理にスモーキーなベーコンのようなフレーバーを添えてくれるんです^ ^
肉や魚のバーベキューやベジタリアン料理が素晴らしい味に。繊細な燻製の香りは、こってりしたシチューや卵料理にもよく合います。
ちなみに冷燻製とは、25度以下の低温で燻製する方法です。長時間の燻製が基本です。その間にほとんどの場合水分が抜け出てしまうのでかなりドライな感じの仕上がりとなります。
また、25度以下という低温ですので基本的に外気温度がこの気温を超える場合は作れません
日本の場合、高地を除いて冬くらいしかチャレンジできない燻製法みたいですよ！
オーガリーを通して成長
10月にオーガリーが始まりまして、色んなオーガニック商品を使い、感想を書かせて頂きました。
いつも暖かく読んでくださりありがとうございます
慣れないことで戸惑ったり頭を悩ませた事も沢山ありましたが皆さんが読んでくれて、支えて下さったお陰でこうして続けられています
これからもオーガニックの良さを沢山伝えられたらなと思ってます♪2018年もよろしくお願い致します
よいお年を
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