こんにちは。管理栄養士の柴田真希です。
今回は、わたしがオススメする とっておきのレモンオイルをご紹介します。
他とは違う！レモンオイル・コンディショナー
ガーリックオイルや、チリオイル、黒トリュフオイルなど様々なフレーバーオイルがありますよね。
いつものお料理にアクセントを加えてくれるフレーバーオイルは、いつもの食材は同じでもいつものメニューのバリエーションを広げてくれてとっても重宝します。
あれこれ持っていると、使い切れなくなってしまうので、できるだけ厳選して購入するようにしているのですが、万人ウケするのが、「レモンオイル」
こちら、Bellissimo（ベリッシモ）さんのレモンオイル・コンディショナー
通常のレモンオイルは出来上がったオリーブオイルにレモンから摘出されたエッセンスを加えて香り付けされているものが多いようなのですが、ベリッシモさんのレモンオイルは、ちょっと異なります。
まず、オリーブの実と、地元でとれる新鮮なレモンをそのままオリーブと一緒に圧搾。
その後、水分だけを飛ばしてボトル詰めされるのです。
こうして出来上がるのが、オリーブの実75％、レモン25％の万能オイル。
正式名称は「レモンオイル・コンディショナー」・・・製造のこだわりからも、とてもしっくりきますよね。
（と言いつつ、普段使う時はレモンオイル と呼んでしまうのですがｗ）
万能レモンオイル！使い方いろいろ！
実際、どうやってお料理に使っているのかと言うと・・・とってもシンプル！
(海老とブロッコリーのレモンオイル炒め）
炒め油に使う時、香りを活かしたいから 塩などのシンプルなものだけ。
（チキンとじゃがいものレモングリル）
魚介だけでなく、鶏肉や豚肉などにもぴったり！
（かじきまぐろとオリーブのリゾット）
・・・でも。いろいろつかっていくうちに、もっとシンプルな使い方の方がこのオイルは合うのでは！と思いました。
例えばリゾット。
もちろん、食材を炒めるときにも使ったのですが、最後にすこーしかけるだけで、何倍も美味しく感じます。
この他、カルパッチョやドレッシング、バケットにつけるだけなど。
本当にシンプルなものが、レモンの香りも楽しめるかな・・・！
あなたなりの、レモンオイル・コンディショナーを楽しんでみてくださいね！
♥ 追加
 in <b>/var/www/u1060236/www.orgarly.com/public_html/wp-content/themes/innovate_hack_tcd025/buttons-footer-mobile.php</b> on line <b>65</b><br />)