心も体も元気になる、無理をしない等身大のオーガニックライフスタイル情報をお届けいたします。

ホットチョコレートであったまろう スパイスやリキュールと楽しむチョコレートドリンク

こんにちは。ヒーラー・ヴィーガンパティシエのShioriです。

前回、簡単すぎるヴィーガンチョコレートトリュフのつくりかたを書いたばかりですが、またチョコレートの話題です。今回はホットチョコレートをご紹介します。

冬ってチョコレートの濃厚さとか、香ばしい香りが美味しく感じませんか。ちなみにチョコレートが無性に欲しくなる時はマグネシウムが欲しい時なんだそうです。人って必要なものは考えなくてもわかるようになっているのかもしれませんね。

ホットチョコレートとココアって何が違うの?

ホットチョコレートって手の込んだドリンクに感じるかもしれませんが意外と簡単です。

そもそも「ココアとホットチョコレートって何が違うの?」って思っている方はいませんか?ココアはココアパウダーを溶かしたもの、ホットチョコレートはチョコレートやチョコレートソースを溶かしたものです。

チョコレートができるまで

ココアとチョコレート、このふたつはもともと同じ原料のカカオから作られます。

チョコレートを作る時はカカオを発酵させるのですが、発酵させると化学反応を起こして、チョコレート独特の色や香りになります。

これをそのまま砕いたものがカカオニブ、カカオニブをすり潰してペースト状にしたものがカカオマスです。

カカオマスから油分(カカオバター)を取り除いたのがココアパウダーです。カカオマスに砂糖やミルクを加えたものがチョコレートです。なのでチョコレートの方が油分が多くて濃厚ココアの方があっさり仕上がります。ちょっとマニアックでしょうか。笑

GEPA社のチョコレートを使いました!

今回も使うのはGEPA社のチョコレートです。GEPA社のチョコレートのこだわりは前回もご紹介した通りなんですが、こちらの佐野亜衣子さんの記事にも詳しくレポートがあります。気になる方は見てみてくださいね。

ホットチョコレートを作るのに使ったチョコレートはこちらです。

やっぱり酸味と苦味のバランスが良くて美味しいです。95%なので甘さはほとんどないですが、食べた後の香ばしい余韻がたまりません。いい香り。

中身はこんな感じになっています。

 

ホットチョコレートの作り方

ここからはホットチョコレートの作り方をご紹介します。

個人的にはココアの粉って案外溶けづらいのでホットチョコレートの方が簡単だなぁという気もしています。ココアって粉がいろんなとこに飛んじゃうし、コックコートについたココアパウダー落とすのって結構大変なんですよ〜。

材料(二人分)

有機豆乳 200cc
チョコレート 20g
(今回使ったGEPA社のチョコレートはひとかけら10gでした。線が入っているので軽量いらず。ポイント高いです。笑)

作り方

1、チョコレートと少量の豆乳(50ccくらい)を弱火にかけます。
2、ゆっくり温めて、チョコレートが溶けきったら残りの豆乳を加えます。
3、好みの温度まで温めて完成。甘味はお好みで。

温める途中でスパイスを加えたり、仕上げにリキュールを加えるとアレンジが楽しめます。

シナモンパウダーとバニラ入り

ホットチョコレートのおすすめアレンジ

スパイス

チョコレートはスパイスと好相性!今回はあまり煮出さないので、ホールスパイスよりもパウダースパイスを使う方がいいです。オススメのスパイスの組み合わせはこちら。

シナモン×バニラ
シナモンはパウダーを温める途中で入れてもいいしスティックを入れてマドラーみたいにしてもいい香りです。贅沢ですね。

ブラックペッパー×チリ
目が覚める感じになります。チリは少量で辛いので入れすぎに注意です。ブラックペッパーだけでも美味しいです。

カルダモン
チャイ好きの方は好きになってもらえると思います。カルダモンとチョコの組み合わせ…最強です。

お好みの組み合わせを見つけてくださいね。

リキュール

ブランデーやラム酒を少し入れると大人な味に仕上がります。

気分に合わせて楽しんでみてくださいね。

こちらの記事(自分の話を聴くオーガニックティータイム)でもご紹介しましたが、気分に合わせて何かするとやさしい自分になれます。魔法みたいです。ぜひお試しください。

追加
Shiori

Shiori一悟術ヒーラー/ヴィーガンパティシエ

投稿者の過去記事

素直で自由な感性で描く自分らしい人生をサポートする一悟術ヒーラー、ヴィーガンパティシエ。

大学院を休学してアメリカに渡る。シアトルの短大でのスクールライフ、ウィスコンシン州のオーガニックファームでのファームステイを経て暮らすように旅するノマド生活をスタートさせる。その中で、オルタナティブ教育、ヴィーガン文化や自給自足的生活に触れる。帰国後はオホーツク海沿岸、北アルプス、佐渡島、湘南、沖縄など主に自然に触れられる地域で転々と過ごす。

現在はちょっと変わった経歴や過干渉な母を超えた自身の経験を生かして、「本当の人生がはじまる」一悟術ヒーリングの提供と自分らしい人生の描き方(本音に沿った選択の技術)を少人数のワークショップで教えている。毎月自分らしく生きるためのお茶会(zoom/対面)を開催、メルマガを不定期で発行中。

人気記事

ピックアップ記事

  1. 有機野菜やオーガニック食材で人気のらでぃっしゅぼーやでお試しセットを頼んでみました。
    こんにちは!LTLメンバー管理栄養士の櫻井麻衣子です。私ごとですが今年の2月に第…
  2. 完全自然栽培米から作った米麴と無農薬無肥料大豆で作る手作り味噌の会に参加しました!
    こんにちは!アンチダイエットプランナーの吉田理江です。  先月、友人が営…
  3. ダイエット中でも罪悪感なし!豆乳から作った和のタルタルソース
    こんにちは!アンチダイエットプランナーの吉田理江です。ダイエットコーチ…というと「マ…
  4. 子どもの歯みがき嫌い大作戦!~ウルテクラム 子ども用歯磨き~
    LTLメンバーで管理栄養士・アウトドア料理研究家の芳須思帆です今年もあとわずかとなり、日…
  5. おもちゃ箱さんから独自に開発した初のオリジナルブランド<br>《24 ORGANIC DAYS》がスタート
    オーガニックを、ベーシックに ~Organic Basics for Everyone~オーガニ…
  6. 高いけれど効果はあるの?良質なマヌカハニーの選び方。「マックスハニー(MAXX HONEY)」はおススメできるオーガニックマヌカハニー
    オーガニック / エシカルライターの佐野亜衣子です。日に日に陽が短く、寒くなっていますね。(…
  7. ナチュラルオーガニック化粧品 “アコレル”のボディ用サンプロテクションオイル。
    こんにちは!LTLメンバーで、管理栄養士の櫻井麻衣子です。まだ暑い日もありますが…
  8. 頑固な汚れにもしっかり効く!洗濯用石けん~ナチュラルゴールソープバー~
    LTLメンバーで管理栄養士、アウトドア料理研究家の芳須思帆です。9月に入り、少しずつ過ご…
  9. ダイエット中でもOK!食べても太らない、間食におススメなヘルシーおやつ
    オーガニック / エシカルライターの佐野亜衣子です。早くも秋の訪れを感じ始めますね私は、…
  10. 潤ってさらさら♪親子で使えるシャンプー&トリートメント
    LTLメンバーで管理栄養士、アウトドア料理研究家の芳須思帆です。ようやく全国的に梅雨明け…

アーカイブ

おすすめ商品

ページトップへページトップへ