心も体も元気になる、無理をしない等身大のオーガニックライフスタイル情報をお届けいたします。

NEW OPEN!グルテンフリーカフェ 「タマクーヘン」@二子玉川

こんにちはママ不動産投資家の佐野亜衣子です。
4月上旬、二子玉川にオープンしたグルテンフリーカフェ「タマクーヘン」さんのメディア向けレセプションにご招待頂き、伺ってきました。
二子玉川は子連れにもとても良いので、今度は家族を連れて行こうと思っています♪
(出産後、おもしろいくらいに自分の写真がありません

目指すのは、「グルテンフリーだからおいしい!」

グルテンフリー、流行っていますよね。
何だかトレンドとして「グルテンフリー」の名前だけが一人歩きしていて、代わりに食品添加物がどさりと入った何ちゃって健康食品や美味しくないものも巷には沢山あります。もう悲しいです

おいしいものを食べたら、体にも心にも良いものだった!

タマクーヘンが目指すのは、美味しさへの拘りを実現したメニューで、「グルテンフリー=制限食、美味しくない」というイメージを払拭すること

小麦アレルギーの人は、グルテンを含む食べ物を食べることができません。子供の小麦アレルギーも、自分の周りを見ても増えていることを感じます。

生理的に食べられないとなると、「食べたいものを食べたくても我慢」「まずくても我慢」、ネガティブに食べ物の選択をしなくてはならないことがあったと思うのですよね。

(代表の小田さん。マニアックな私の質問にも優しく答えて下さいました

我慢は長続しないから、本当においしいものを食べてほしい。
そしてその本当においしいものが、体に少しでも悪影響を与えないものであってほしい。
これがタマクーヘンの想い。

本当に食べたいものを食べて健康に良い食生活を実現できたら、誰にとっても嬉しいですよね

ぜひこれを食べてほしい!
タマクーヘンこだわりの、おすすめメニュー♡

グルテンフリーバームクーヘン

イートインの場合はその場で切り分けてくれるバウムクーヘン

小麦粉の代わりに、国産の有機JAS認定玄米全粒粉が使用されています。
胚芽の部分に残留農薬は溜まるので、玄米こそ品質にこだわらないと恐いのですが、有機品質のものが使われていることに感動しました
トン単位で確保することで、コスト面をカバーされているそうです。

グルテンフリーのバームクーヘンって初めてだったので、どんな感じなのかワクワク♪

食べてみたらね、びっくり!米粉とは思えない!!
口にいれるとしっとり軽くて、とろけるような喉越しの良さ。
つなぎとなるグルテンがない分、卵黄と卵白を別立てにするひと手間の工夫がされているそうです。甘さも程良くて、おいし〜い!

遠方の方でも大丈夫^^ オンラインショップで購入できますよ。
これ買って、パーティーでみんなでカットして食べてみたい!

グルテンフリーパン

国産の米粉100%で焼き上げられた、小麦粉も卵も不使用のパン。
トーストされたパンは、外がカリッとしていて中はとろん。もちもちしていておーいーしーいー!

焼き立ての持ち帰り用も販売されています。
トーストしないで食べても十分に美味しいそうです

飛騨牛乳のプリン&ソフトクリーム

代表・小田さんの故郷である飛騨牛乳のプリンとソフトクリームも販売されています。ノンホモジナイズ牛乳が使用されていて、感動しました!

ホモジナイズとは:牛乳に含まれる脂肪級を粉々に壊して、成分を均一化すること

これによりカゼインというタンパク質の一種がむき出しになって急速に体内に摂りこまれてしまいます。これが体から異物とみなされると、牛乳アレルギーの症状が出てしまうのです。

牛乳を摂る時はできるだけ「ノンホモ牛乳(パスチャライズド牛乳)」を選ぶ方が身体にやさしいのですが、なかなか売っていないのですよね〜。
そのノンホモ牛乳が、こちらのプリンとソフトクリームには贅沢に使用されているのです


プリンが二層になっているのが、分かりますか?
均一化、ホモジナイズド加工されていない証です
(ちなみに、この二層になることをクリームラインと呼びます。)


これから暑くなると食べ歩きたくなるソフトクリームも、濃厚で美味しかったです

個人的には、シュガーフリー仕様になっているともっと嬉しいなぁと思いました。(厳しくてごめんなさい

我慢しないで、身体に優しく食べられる場所


(メディカルハーブティーの種類も豊富です。飲みやすくて美味しかったです!)

完璧ではないかもしれないけれど、「本当においしいものであること」「体に悪影響を与えないこと」をコンセプトにしたものが提供されている、タマクーヘン。

こだわりのアンティーク家具が並んだ明るい店内は、居心地も良かったです

二子玉川へ行った際は、立ち寄ってみてくださいね♪

追加
佐野 亜衣子

佐野 亜衣子オーガニックライフ専門家

投稿者の過去記事

東京都出身、東京・ハワイ在住。
エイジング・ストレス・過労などによる心身の不調を、「全身元気な菌まみれLIFE!」で解決することを提唱。
元グローバル企業(P&G)出身プロバイヤー。
便秘・不妊・冷え・病気がちなど過労による多くの不調を、オーガニックライフ(=自然と調和した生活)で回復させた経験と、バイヤーとして習得した「需要と供給の本質を見極めベストマッチで繋ぐスキル」を基に、本質的な解決法や製品と繋ぐ「Aiko’s オーガニックブリッジ」をSNSやZOOMなどオンラインで展開中。 オーガニックライフライターとして築いた100社以上の生産者さまとの関係あり。
またグローバルでのキャリアを活かして日本・アメリカ・カンボジアにて不動産購買・運用を行い、引き続き日本と世界を繋いでいる。
大塚せつ子グルテンフリーパン「米コフレCake-bread」インストラクター。

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